干煸鸡主料鸡肉400克辅料葱1棵姜5片花椒适量香葱1棵白芝麻适量花生油200克（实耗50...|几盘香辣过瘾的家常菜，营养好吃，解馋又下饭，做法超简单！干煸鸡

干煸鸡

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主料
鸡肉
400克
辅料
葱
1棵
姜
5片
花椒
适量
香葱
1棵
白芝麻
适量
花生油
200克（实耗50克）
干辣椒
4个
配料
盐
1茶匙
生抽
1勺
老抽
半勺
料酒
1勺
白糖
适量
做法步骤
鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。
沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
转小火，放入炸好的鸡块。
加入葱段翻炒至变软。
加入葱段翻炒至变软。
倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。
盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。
【干煸鸡主料鸡肉400克辅料葱1棵姜5片花椒适量香葱1棵白芝麻适量花生油200克（实耗50...|几盘香辣过瘾的家常菜，营养好吃，解馋又下饭，做法超简单！】香辣牛肉

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主料
牛肉
半斤
韭苔
4两
辅料
姜
1块
蒜
5个
干辣椒
6个
淀粉
1勺
香辣酱
1勺
调料
耗油
1勺
胡椒粉
半勺
盐
l勺
油
适量
生抽
1勺
花椒粉
半勺
做法步骤
准备牛里脊半斤。
韭苔四两。
将牛肉切片，放入生抽、胡椒粉、淀粉，再放一勺油拌匀备用。
将韭苔切成段。
姜、蒜、干辣椒切好备用。
油热爆香姜、蒜、干辣椒。
放入牛肉炒变色。
分别放入花椒粉，香辣酱。
再放蚝油一勺。
最后放入韭苔炒断生，装盘。
一盘香辣过瘾、又下饭的牛肉出炉了。
酸菜炒肉丝

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主料
酸菜
300克
猪里脊
200克
指天椒
50克
辅料
姜
15克
蒜
15克
盐
2茶匙
糖
2茶匙
生抽
3汤匙
鸡精
1茶匙
料酒
1/2汤匙
生粉
1茶匙
香油
5汤匙
做法步骤
酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。
猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好。
锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。
倒入酸菜翻炒。
淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水分收干起锅盛出。
另起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生。
再倒入炒好的酸菜。
淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。
来源：食指大动