土豆的学名叫马铃薯|土豆的花样吃法，无需油炸外酥里嫩，咬一口还拉丝，孩子的最爱！土豆的学名叫马铃薯

土豆的学名叫马铃薯，在世界各地都有种植，而我们国家就是其中的一个土豆高产大国。别看土豆的外表不出奇，甚至有点丑，但它的营养价值特别高。其中含有大量的蛋白质和维生素，丰富的淀粉成分可以健脾益气，膳食纤维能促进肠胃的消化功能，帮助人体及时排出体内垃圾，起到润肠通便的作用。

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在我们中式菜肴中土豆的烹饪方式有很多，它可以用来炒、炖、凉拌或煮汤，无论作为主菜还是搭配其他食材都很出彩。今天就来推荐一款土豆新吃法，先将土豆蒸熟压成土豆泥，然后包入芝士再依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠，送进烤箱烤制即可。成品外酥内软、奶香十足，趁热咬开还能拉丝哟，不用油炸更加健康，孩子特别喜欢呢！

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【黄金芝士土豆球】

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所需食材：土豆（去皮后）300克妙可蓝多芝士棒盐少许黑胡椒粉少许玉米淀粉20克黄面包糠30克鸡蛋1个番茄酱或沙拉酱适量黑芝麻少许
制作步骤：
1.将土豆刮去外皮洗净后切成小块装盘，覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至土豆软熟。也可以用微波炉操作。
2.取出蒸好的土豆放进容器中，用勺子碾压成细腻顺滑的土豆泥。

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3.再将盐和黑胡椒粉放进去，混合搅拌均匀。

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4.将土豆泥分成均匀的12份，分别滚圆备用。

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5.把芝士棒切成小段，也可以用马苏里拉芝士碎。将土豆球按扁，中间放一段芝士棒。

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6.包裹起来收口封严，用两只手搓成圆球状。

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7.鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，面包糠和玉米淀粉也分别放到容器中备用。将揉搓好的土豆球先裹一层薄薄的玉米淀粉，再放进蛋液中滚一圈，最后裹上面包糠。

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8.把所有的土豆球按照上面步骤操作完成，依次排放烤盘内。

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9.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤10-15分钟。

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10.待土豆球体积呈涨鼓微裂状态即可出炉，表面挤适量番茄酱或沙拉酱装饰，再撒几粒黑芝麻。

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11.外酥里嫩咬一口还拉丝的黄金芝士土豆球就做好了，无需油炸更健康，你也试试吧！

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小贴士：
土豆上锅蒸的时候要覆盖保鲜膜，以免进入水蒸气导致土豆泥太稀揉不成团。用烤箱或空气炸锅都能操作，喜欢油炸方式的也可以。
【土豆的学名叫马铃薯|土豆的花样吃法，无需油炸外酥里嫩，咬一口还拉丝，孩子的最爱！】来源：宝子谈生活