塑化剂的毒性与安全标准( 二 )

所谓“曝露剂量”，就是指人们从各种食物中摄入的总量。要评估一种食物成分对健康的影响，就要评估它的曝露剂量，然后与“安全摄入剂量相比” 。如果前者远远小于后者，那么这种物质就不值得担心。否则，就要分析它的各种来源，想办法控制主要来源。比如DEHP，英国的一项研究估算出的平均剂量是每天每公斤体重2.5微克，而摄入量最高的2.5%的人则能达到5微克。而丹麦的数据要高一些，最高的那部分人能超过每天每公斤体重20微克，不过还是低于50微克的标准。
【塑化剂的毒性与安全标准】EFSA制定的DBP安全摄入剂量是每天每公斤体重10微克。英国的平均曝露剂量是0.2微克，而97.5%的人低于0.5微克。丹麦的曝露量高一些，一般在几微克，不过摄入量最高的人超过了10微克。在来源分析中，发现大部分DBP来自于根类食物（83%）。而美国EPA的数据则认为，鱼类海鲜可能是DBP的主要来源，含量最高的可到每公斤0.2毫克。
至于白酒中的塑化剂，如果喝酒量比较大的话，确实会构成“曝露剂量”中不可忽略的一个部分。不过，与它们相比，酒精本身的危害要显着得多。所以，不管白酒中的塑化剂含量是否超标，为了健康而不喝酒、或者至少是“少喝酒”，才是最应该做的事情。