水果|寒露后，奶奶叮嘱我：4种水果要“熟吃”，美味翻倍，营养好吸收( 二 ) 柚子|山楂|营养膳食

1、挑选完好无损的山楂，放入提前调好的盐水中，浸泡15分钟，清洗干净，擦干备用。
2、将洗净的山楂去核，我家里刚好有开椰器，非常方便，你也可以用粗一些的酸奶管子。
3、山楂全部去核以后，对半切开，放入锅中，加入没过山楂一半的清水，大火煮开，然后继续煮5分钟左右，将山楂煮软，然后捞出，沥干水分。
4、捞出的山楂放入料理机中，搅打成细腻的山楂果泥。然后过一遍滤筛，这样质地更加细腻。
5、将过滤好的山楂泥放进不粘锅，同时加入200克白糖， 200克冰糖，挤入一整个柠檬的柠檬汁，慢慢搅拌，消化慢熬。
6、小火煮15分钟左右，锅内的水分蒸发多半，山楂果泥也变得粘稠了，用硅胶勺舀起能挂住铲子的程度就可以关火了。
7、将炒好的山楂泥倒入一个容器中，涂抹平整，放入冰箱冷藏一夜，第二天凝固以后，脱模，切成小块，撒上干桂花即可。
第三种：柚子
柚子也是秋冬季节的代表水果之一，最近已经大量上市了，三四块钱就能买上一个。成熟的柚子酸中带甜，清香可口，粒粒分明的柚子果肉吃起来也是口感十足，让人吃起来很容易上瘾。但是柚子属于寒凉的水果，一定不能多吃，否则容易使脾胃受凉。当然趁着柚子正便宜，我们也可以做成近些年非常火的蜂蜜柚子茶，在冬日里暖暖地喝上一杯，美味又养人。
推荐食谱：蜂蜜柚子茶
食材：红心柚子2个，蜂蜜600克，冰糖400克，纯净水100毫升，食盐少许
1、将柚子放进盆中，加入适量的清水， 1勺食盐，搅拌融化，然后用小刷子将柚子皮的表面刷洗干净。
2、用小刀将柚子皮薄薄地刮下来，然后将内部的白瓤用刀刮干净，否则会非常苦。然后切成细丝。然后放入盐水中，浸泡半个小时以上。
3、将柚子皮放入锅内，同时加入适量的清水，大火烧开后继续煮5分钟，然后将水过滤掉，再次将柚子皮中的水分挤干。
4、将柚子果肉剥出，外边的薄膜已经白筋都去掉，只要果肉的部分。
5、准备一个不粘锅，放入柚子皮，柚子肉，冰糖和矿泉水，混合均匀。全程一直开小火慢慢加热，并且不断用铲子搅拌。大约15分钟左右，颜色开始变深，汤汁变浓稠。继续煮，一直变为晶莹剔透的琥珀色，继续将水分煮出。
6、将煮好的柚子放置室温彻底冷却，放入蜂蜜混合均匀，装进罐子内保存。
7、每次想喝的时候，舀一勺放入杯中，冲进温水，香甜美味又滋润的蜂蜜柚子茶即可享用。
第四种：梨
秋冬气候干燥，最不可缺少的就是梨了，梨肉脆甜多汁，吃起来非常可口，当然营养也相当多样，丰富的维生素，尼克酸，果浆，葡萄糖以及钙，铁，磷等矿物质成分。梨也是生性寒凉的一种水果，秋冬季节最好熟吃。而熟吃的方法就很多了，可以煮粥煮水，也可以炖着吃。下面就来跟大家分享一个银耳雪梨的新吃法。
推荐食谱：银耳雪梨羹
食材：雪梨1个，银耳1朵，枸杞适量，黄冰糖适量
1、将银耳提前放入清水中，吸饱水分，充分泡软，然后剪掉根部，撕成小块，清洗干净。
2、雪梨沾湿，加食盐，搓洗一遍，然后冲洗干净备用。枸杞清洗干净备用。
3、将洗好的雪梨切开，去除梨核，然后切成小块，大小尽量保持均匀。
4、把银耳，雪梨和冰糖放入碗中，盖上盘子，加入500克左右的矿泉水。放入蒸锅中，水开以后继续蒸40分钟。