食材 ， 做法
两大部分讲解咸鱼茄子煲~
食材
：茄子(适量) ， 咸鱼(3~5两) ， 葱(2~3根) ， 大蒜(3瓣) ， 生抽(少量) ， 食盐(少量) ， 鸡精(少量) 。

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茄子

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咸鱼
做法
：紫茄子清洗干净 ， 切片或者切块(茄子可以不用去皮的 ， 想去皮的也可以去皮)；咸鱼用热水浸泡10分钟再清洗干净切小丁；香葱洗净 ， 切小段；大蒜洗净拍碎备用；
锅中倒入油 ， 油温至六成热 ， 倒入拍碎的大蒜炒香 ， 倒入切好的茄子翻炒5分钟之后 ， 可以把咸鱼倒进入一起再翻炒3分钟 ， 接着加入清水焖5分钟 ， 最后放香葱 ， 生抽 ， 食盐 ， 鸡精调味 ， 喜欢吃辣椒的可以放点辣椒进去炒 ， 即可出锅 。
一道
香气四溢的咸鱼茄子煲
【食材|咸鱼茄子煲的做法，香气四溢】就好了~喜欢的朋友们可以在家试试~

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