【炒挂面的做法简单又好吃】

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1.材料:挂面300克、辣椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1根、葱1/3根、油盐适量、姜1片、蒜2瓣、红烧酱油1汤匙 。
2.做法:(1)将鸡蛋打入碗中，打散 ， 洋葱和胡萝卜切丝 ， 辣椒去蒂去籽，切丝 。将锅加水烧开，放入面条煮至8分熟，取出 。面条炒的时候会发热 ， 煮的太熟容易断，这样面条就不会炒了 。
(2)放入冷水中，捞出，控制净水，加入1汤匙油拌匀，这样面条就不会粘在一起 ， 更容易煎，也不会粘锅 。锅里加油，烧热，倒入蛋液，摊开，蛋液稍凝固时将鸡蛋煎成块 ， 盛出待用 。锅中加入适量油，烧热，放入姜蒜丝，再放入葱丝、辣椒丝、胡萝卜丝翻炒1-2分钟；加入煮好的面条、蛋块、盐和红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出 。
以上说明了炒面的方法简单又好吃 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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