1、因为苏轼发明了很多美食，所以被称为美食家 。
【为什么说苏轼是个美食家】2、发明了东坡肉 。苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载 。苏轼知杭州时，元祐五年五六月间，浙西大雨，太湖泛滥 。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤 。杭州百姓感谢他 。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年 。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来 。
3、《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶 。少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也 。”

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