莲心茶|全身是宝,果实清甜,叶子可做茶叶,根很多人爱吃,梗也是美
说起全身是宝,很多人都会想到动物,比如羊,毛可以织毛衣,皮可以做成皮制品,肉就更不用说了。其实,在植物界,同样也有全身是宝的,那就是水生植物荷叶。不仅果实好吃,就是根和梗都是餐桌上的美味,叶子还能制作成茶叶。
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荷叶是一种水生植物,在中国分布很广,尤其是长江中下游的洪湖,更是盛产荷叶。虽然荷叶在中国分布广泛,很多人对它并不很熟悉。更多的人可能只知道荷叶会长荷花,然后结出果实莲蓬。
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即便是莲蓬,不同地方的品质也会大不相同。新鲜莲蓬以洪湖为佳,清甜可口,能生吃,也可以炒着吃。不过,莲蓬一般要趁新鲜吃,隔夜之后味道差别很大。很多地方的莲蓬味道很苦,主要是与当地的气候、土壤相关。晒干之后的莲蓬称为莲子,有红莲、白莲,很多地方都出产。
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其实,莲蓬的芯也是一个宝,俗称莲心,可以制作成莲心茶,具有解暑、降火等功效。不仅是莲心可以做茶叶,荷叶的叶子也被做成荷叶茶,具有减肥的功效。
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很多人都吃过藕带,这道菜是夏日佳肴。但是藕带到底怎么来的,很多人却不清楚。其实,藕带就是荷叶的根,一直长在水里。到了4月份,藕带就成熟了。但是藕带采摘不是一件容易的事情,需要钻到水下,所以非常辛苦。藕带到了8月份就不好吃了,因为这个时候就要长成藕了。
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关于荷叶,到这里还没完,因为还有一个地方没说,就是荷叶的梗,一般简称荷梗。对于荷梗,吃过的人少之又少,但这绝对是一道美味。不过,荷梗需要先去皮,不能直接炒着吃。与脆脆的藕带不同的是,荷梗炒熟之后比较软。
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看了这篇文章之后,是不是对荷叶的了解又多了几分。
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