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凉拌花生米菠菜功效：对缺铁性贫血有改善作用，能令人面部红润，光彩照人，因此被人推崇为养颜佳品，菠菜含有类似胰岛素样的物质，作用与胰岛素很相似，可以使血糖保持平衡，它的维生素含量很可观，含有大量的抗氧化剂有促进细泡增生的作用，激活大脑功能，有助于防止大脑老化，防止老年痴呆的发生。经研究还发现，每周食用2-4次凉拌花生米菠菜的中老年可降低视网膜退化的危险，还具有清理肠胃的热毒的功效。防止便秘。

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凉拌花生米菠菜做法：1、?花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿。2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。

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你们爱吃凉拌花生米菠菜吗？（以上图片源自网络）

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