文章插图
首先我们要给大家说的第一种蔬菜就是土豆，土豆，如果室内温度比较低的话，能够保存很长时间，但是如果保存它的环境温度比较高的话，它在几天之内就能够变绿，长出芽来，刚刚长出芽来的土豆，大家都不舍得扔，很多人都觉得只要把土豆的芽去掉，就可以继续吃了，但事实上发了芽的土豆中会含有大量的龙葵碱，这种物质会造成人体中毒，如果摄入过量的话，有可能会导致呼吸困难，恶心呕吐等问题，所以土豆生芽是不能够吃的。

文章插图
除了土豆之外，在我们生活中经常购买的调味品蔬菜的话，像大蒜和生姜也是比较容易发芽的，这两种食材如果发芽的话，是仍旧能够继续食用的，它们的营养价值也不会发生太大的改变，只是口感上会发生一定的变化，但是还不会影响到他们作为调味品继续使用。

文章插图
红薯这种蔬菜也比较容易发芽，它和土豆是同样性质的，但是红薯发芽后依然可以食用，只是营养价值已经大打折扣而且口感也会变得很差。但是，如果红薯不仅发芽而且表皮有发霉的迹象，而且有褐色或黑色斑点也是不能食用的，这些黑斑中的有毒物质黑斑病菌中含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒，即便高温加热也不能将其完全杀死，食用之后会出现恶心呕吐腹泻等记性肠胃疾病，严重时可能会引起昏迷、吐血或者是死亡。

• 吃生姜加苹果，一个调料一个水果，连续吃一个月
• 妈妈做的红薯饼，软软糯糯、q弹晶莹，比面粉和糯米粉好吃十倍
• 专家为您解答 吃土豆的那些事
• 红薯|前额白发调脾胃，两鬓白发调肝胆，头顶白发调哪里？
• 土豆|糖尿病患者谨记一句话吃南瓜、红薯和土豆，血糖不受影响的良方
• 红薯|粉蒸肉，吃出健康。
• 土豆的功效与作用 土豆6大神奇功效
• 红薯，究竟是“养生达人”还是“健康杀手”呢？很多人被蒙在鼓里
• 土豆是神奇蔬菜 吃土豆会不会发胖？
• 红薯|多家医院联合呼吁：停止食用冬季这“3红”，以防损伤乳腺健康。