豆腐皮|主妇在家必须学会几道菜，让孩子吃的开心过瘾，补充智力长高个！

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【 豆腐皮|主妇在家必须学会几道菜，让孩子吃的开心过瘾，补充智力长高个！】

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食材：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，红椒20克，核桃仁100克。调味料：盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许，淀粉水少许。做法：1. 将百合剥开清洗干净，蜜豆用剪刀剪去头尾。红椒切成片待用。核桃仁放入锅里炸至金黄酥脆时，倒出控油。然后用糖浆粘上，再裹上一层白芝麻待用。2. 锅里热水，放入少许盐和油烧制沸腾时。将处理好的百合，蜜豆，红椒片和木耳分别焯水至断生，倒出控干水份备用。3. 锅里热油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出锅。韭黄炒虾仁

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材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。制作：1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。2.虾子挤出虾仁。3.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。4.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。5.翻腾炒均，盛出备用。6.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。7.快速翻炒两下，加盐调味。8.最后将“5”虾仁倒入，拌炒均即可。蒜香炒花甲

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用料：花甲、蚝油、蒜蓉辣酱、蒜蓉、葱1.锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要煮太久，肉会变老缩水）2.锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟3.掌握不了火候怕把酱料炒糊可以在下蚝油跟辣椒同时下一小勺热水。虫草花拌豆皮

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虫草花20克；豆腐皮1张；大蒜3瓣；盐；味精；香油；辣椒油；步骤1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发；大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分；豆腐皮切丝；虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉，沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；2、添加进虫草花和豆腐皮里；添加盐、味精、香油和辣椒油调味；拌匀即可。