第六步 出锅 。 关火后 ， 继续翻炒一会 ， 让其温度下降 ， 然后等它自然晾凉 ， 晾凉后花生自然又脆又香了 。 取一个漏勺 ， 挖一勺花生米 ， 漏去食盐 ， 只留花生 ， 放入篮子中 。 完全没有温度后才可以装入保鲜袋 ， 常温密封保存就可以 。 （炒过的食盐可以存放好 ， 下次炒制继续使用） 。
第七步 成品图 。 十月 ， 遇见此果多买点 ， 去壳洗净锅中一炒存起来 ， 随吃随取真省事 。
----《温馨小提示》----
1 痛风急性期不宜食用花生 。 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病 ， 患者均有高尿酸血症 。 所以痛风急性发作期应禁食花生 ， 痛风缓解期也只能适量进食 。
2 胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者不宜食用花生 。 花生属坚果类 ， 蛋白质和脂肪的含量过高 ， 很难消化吸收 ， 此类患者应禁食 。
3 跌打淤肿者不宜食用花生 。 花生含有一种促凝血因子 。 跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后 ， 可能会使血淤不散 ， 加重肿痛症状 。
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