【藕片焯水一般几分钟】

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焯水应用广泛，大部分有腥味的蔬菜、肉类原料都需要焯水 。
草酸含量高的蔬菜 。如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、苦瓜、茭白等 。因为亚硝酸盐溶于水 ， 所以开水可以去除70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，绿叶菜煮5 ~ 10秒即可 。
不容易清洗的蔬菜 。比如西兰花和花椰菜 。这些蔬菜不容易洗或者去皮，开水可以更好的去除农药残留 。建议烧开水煮1 ~ 2分钟再煮，时间不宜过长，以免破坏抗癌成分异硫氰酸酯 。
肉 。不同的肉有不同的焯水方法 。鱼虾建议用开水焯1-2分钟，然后用盐、料酒等腌制 。这样不仅有助于去除鱼腥味，还能保持鱼虾的鲜味，让鱼在炖的时候更加完整 。
上面解释了莲藕片一般都是淹几分钟 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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