营养膳食|味精、泡面，不仅伤身还致癌？提醒：真正致癌的是这4种食物营养膳食

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小王正在公司加班，他的母亲刚好打视频电话过来，聊着聊着他母亲看到了桌面上放着的泡面，于是对着小王就是一顿指责。她认为方便面不仅没有营养，而且听说还会致癌，就算是加班也不能吃泡面将就。
小王听了一时语塞，看着眼前的泡面瞬间觉得不香了，但是他的同事也经常吃，也没听谁说过吃泡面会致癌。
盘点关于癌症的谣言，你中招了吗？在这个谈癌色变的生活中，关于癌症的谣言也十分常见，而且很多人对此深信不疑，下面就来盘点一些常见的关于癌症的谣言：
泡面
网络上有传言说方便面中含有一种叫做多菌灵的农药，食用后会致癌。其实，在方便面生产中并不需要用到多菌灵，多菌灵作为广谱性杀菌剂，主要用于防治农作物真菌病害。

而制作方便面的面条在经过油炸、脱水等工序后，真菌无法繁殖，再加上多菌灵无法用于食物的防腐抗菌，所以不会在方便面中添加多菌灵。
从安全性来看，方便面是可以放心食用的，但是它的营养价值确实有限，不建议长期食用，如果实在想吃，最好煮着吃。
在煮的过程中可以添加一些新鲜的蔬菜和鸡蛋，来补充蛋维生素和蛋白质；其次要少用调料包，以免摄入过多的盐，不要搭配卤蛋和火腿肠，容易导致盐分超标。
味精
【营养膳食|味精、泡面，不仅伤身还致癌？提醒：真正致癌的是这4种食物】味精是从大米、小麦、甘薯、玉米等粮食中经过微生物发酵后提取出来的谷氨酸钠，网络上有一种说法认为味精比盐和糖更可怕，如果烹饪时温度超过100℃ ，味精就会产生有毒的焦谷氨酸钠，会致癌。
其实这个说法是不科学的，味精含有大约80%~90%的谷氨酸钠，在高温烹饪的时候确实会有部分谷氨酸钠变为焦谷氨酸钠，不过这个比例极低，对人体的影响几乎可以忽略。
而且焦谷氨酸钠的毒性极低，对人体是安全的，并不会致癌。到目前为止，还没有发现在正常范围使用味精会对人体产生任何危害，也就是说食用味精是安全的。
为了更好地保存味精的完整性和鲜味，建议烹饪的时候在菜出锅前放味精。

节能灯
之前，在网络上出现一篇题为“节能灯会致癌”的文章，受到很多网友的关注，文章提到，节能灯发出的紫外线辐射会增加患皮肤癌的几率，这是真的吗？
紫外线辐射确实是导致皮肤癌的其中一个因素，但是节能灯是利用紫外线的激发荧光粉来发光的，虽然含有紫外线，不过节能灯的玻璃是软性玻璃，能够隔离紫外线，所以节能灯无法释放过多的紫外线。
此外，节能灯发出的紫外线属于对人体几乎无害的长波紫外线，而且在表皮的阻挡下无法进入人体的真皮，所以不会和皮肤细胞接触。我们在生活中真正需要防护的紫外线主要是强烈的太阳光以及消毒灯。
WiFi辐射
网络上关于WiFi辐射是否对人体有害的说法有很多，甚至认为WiFi辐射会导致癌症。事实上， WiFi信号属于电磁波中的微波波段，一般我们使用的WiFi频率仅有2.4GHZ~5GHZ ，而我们所看到的光的频率是WiFi的十几万倍。
此外， WiFi辐射属于非电离辐射，不会破坏DNA或杀伤细胞，常态使用它的影响可以忽略不计。