《自然》：这种常见的膳食纤维，还有意想不到的好处( 二 ) _健康小知识

随后的实验证实了菊粉的作用：向无菌小鼠模型添加拟杆菌，并敲除拟杆菌中促进胆汁酸生成的基因后，小鼠体内从菊粉到嗜酸性粒细胞的整个通路都被阻断了。
那么，嗜酸性粒细胞的大量出现对免疫系统又有怎样的影响？人们已经知道的是，高水平的嗜酸性粒细胞是2型炎症反应的标记物。也就是说，菊粉似乎对宿主的免疫系统似乎产生了两种截然相反的影响：调节T细胞的增多能抵御炎症，而嗜酸性粒细胞的增加意味着菊粉同时促进了2型炎症反应。

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▲菊粉诱导的嗜酸性粒细胞促进了炎症反应，并增强对寄生蠕虫的抵御能力（图片来源：参考资料[1]）
对哺乳动物来说， 2型炎症反应可以抵御寄生蠕虫的感染，也是常见的伤口愈合机制之一；与此同时，过度激活2型炎症反应也会导致过敏、哮喘等症状。
小鼠实验证实了，菊粉的诱导增强了小鼠抵御巴西日圆线虫感染的能力。 “这条菊粉到2型炎症的通路代表了对寄生蠕虫感染的适应性应答，尽管其在工业化的无寄生虫环境中的影响要更加复杂、难以预测。 ”Arifuzzaman博士说。
另一方面，你可能会担心，菊粉可能会加剧过敏、哮喘。但研究指出， 2型炎症反应被激活并不意味着菊粉就是“坏”纤维。的确，研究团队在小鼠实验中发现，菊粉加重了过敏诱导的2型呼吸道炎症，但实验也证实了菊粉能激活调节T细胞，而调节T细胞抗炎的效应很可能超过了嗜酸性粒细胞促进炎症的作用。
因此总体而言，菊粉的摄入使得宿主在不加重过敏症状的情况下，获得了对寄生蠕虫的抵御能力。同时， 2型免疫反应还能在肠道和肺中产生更多保护性黏液。
Arifuzzaman博士表示，接下来研究团队计划研究菊粉在其他疾病中的作用，并且系统分析不同种类膳食纤维对肠道菌群和免疫的影响。从这些研究中，我们有望找到更全面的健康饮食策略。
参考资料：
[2]Acommondietaryfiberpromotesallergy-likeimmuneresponsesinpreclinicalstudiesNov.2nd,2022fromhttps://www.eurekalert.org/news-releases/970074

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