喝牛奶尽量避开这3个误区，一文学习下( 二 )

长时间的高温还会导致酸性磷脂钙变为中性磷脂钙，并且通过不溶性沉淀物的形式沉淀下来，甚至还会使牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸，产生少量的甲酸使牛奶带有酸味。
因此煮牛奶千万不要煮太久，温度也不要太高，保证口感的同时，保证其营养结构，这样才能保证自己吸收到牛奶中的营养。

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温馨提示：选择牛奶时一定要看配料表
看配料表，如果配料只有“生牛乳”3个字，才是真正的纯牛奶。只要是买吃的，先不管啥牌子啥价钱，先看配料表！如今每个牌子的工艺都差不多，所以只要看配料表就够了。
食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有“生牛乳”三个字，才能算“奶”；而只有“生牛乳” ，那才叫“纯牛奶” ，在购买时尽量选这种牛奶。