好不好吃|12斤老南瓜制成1斤南瓜干，嚼劲十足，还不怕胖，孩子点名要吃！

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南瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，有着南瓜口感香甜、营养丰富、价格实惠、易于保存等特点。南瓜富含丰富的膳食纤维、维生素、果胶、钴、锌氨基酸等元素，有着预防癌症、降血糖、降血压、保护胃粘膜、预防前列腺、增强免疫力、促进消化等功效。秋季养生多吃对身体特别好。
【 好不好吃|12斤老南瓜制成1斤南瓜干，嚼劲十足，还不怕胖，孩子点名要吃！】

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? 食材清单 ?
主料：老南瓜1个
酱汁：清水1碗糯米粉1碗辣椒粉适量糖适量盐适量
? 制作步骤 ?
1、老南瓜一个，清洗干净；

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2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮；

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3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放太阳底下暴晒；

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4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的，我这个程度是晒了两天的时间，水分已经晒的差不多了；

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5、现在放入锅中开始蒸，冷水上锅，大火12分钟；

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6、蒸南瓜的时间我们来调酱，南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了。锅中加1碗清水，接着倒1碗糯米粉，中小火慢慢的煮，边煮边搅拌；

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7、这个糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更加软糯劲道，吃起来比较有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5：1，随着温度的升高，糯米粉慢慢的成了糊状；

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8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿，爱吃甜的就多加糖，爱吃辣的就多加辣椒粉，现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来，然后迅速的搅拌均匀。我是糖加的比较多，辣椒粉比较少，颜色不是特别红，口味也是甜辣的，酱就调好了；

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9、另一边的南瓜也蒸熟了，趁热取出来，然后倒入锅中，翻拌均匀，让每一块南瓜上都能裹上面糊；

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10、南瓜涂好面糊后，一块儿一块儿的把南瓜条分开放，放的时候不要粘在一起；

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11、完成后，继续放太阳底下暴晒，大太阳的话1天就可以晒干。

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咸甜交错的南瓜干就做好了，闻起来还带着淡淡的香味，有一股来自悠远乡野的味道；吃起来香里带甜，口感松脆有嚼劲儿，非常的有滋味。南瓜干不仅可以做早餐粥的配菜，也能做日常磨牙的小零食。

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【蓉儿贴心提示】
1、选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。同时，老南瓜越老越甜，水分越少。