【秋葵炒鸡蛋需要过水吗 秋葵炒鸡蛋要不要焯水】
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1、秋葵炒鸡蛋不需要焯水 ， 因为秋葵本来就是吃新鲜的 ， 而且秋葵会和鸡蛋一起炒 ， 不用提前焯水 ， 如果焯水的话 ， 后面和鸡蛋一起去炒可能还会使秋葵炒的太过而失去了原有的味道 ， 口感太软不好吃 ， 所以不必焯水 。
2、另外要注意的是 ， 秋葵炒鸡蛋尽量挑选新鲜的秋葵 ， 越硬的秋葵说明它越老 ， 吃起来就没有独特的香味而且口感还很老 ， 新鲜的秋葵比较嫰 ， 而且吃起来也比较有香味 ， 所以尽量挑选新鲜的 。
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