糖尿病患者如何在外就餐

随着社会和经济的发展，生活水平的提高、物质的极大丰富，工作、社会交往频繁，朋友聚会、家庭聚会以及公务活动的需要使得在外就餐成为必不可少的事情，而且作为工作之余的一种放松，在外就餐更是人们喜欢的事情，所以在外就餐一定程度上代替了在家就餐的传统方式。糖尿病患者也是社会的成员，同样有在外就餐的需求，只要饮食掌握得当，不会对疾病造成不良影响。河北省人民医院内分泌科陈树春
如果你在外就餐次数很少，如一年一次，那尽可以敞开你的胃口，大吃一顿，只记得别撑坏了胃就好。如果你经常在外就餐，比如一周2~3次，就需要控制饮食量，同时需要谨慎选择食物的种类。还要注意尽量预定能满足糖尿病的特殊饮食的餐馆就餐，如果有可能，要求调味汁不要与菜肴混合在一起，以便自己调整。
食物的选择：仔细研究菜单，选定健康饮食，要求少油、少盐、少糖，避免选择油炸食品和动物内脏。要注意有时为了菜品的色香味聚全，厨师会加入较多的油脂，所以糖尿病人在外就餐前应仔细看菜单，并尽可能向服务员咨询菜品的制作过程，尽量选择一些低脂肪、低糖的食物，而且要控制总量。不过很多糖尿病人有一个认识的误区，那就是避免甜食而多吃菜，但是他们忽略了很多菜在烹调过程中用了较多的油，而脂肪的热量比同重量的糖分要高，更容易造成血糖升高，所以餐后甜食过量比脂肪过量所引起的不良后果要少一些。
【糖尿病患者如何在外就餐】注意节食：明确自己的主食量及种类，尽量选择淀粉含量低，纤维含量高的主食，如一些糙麦、油麦、全麦及荞麦面的食物，而且不要超过规定的量。合理选择副食，另外也要注意，蔬菜中也含有一定量的碳水化合物，一般在1%~4%之间，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质；新鲜豆类蔬菜，如鲜蚕豆、豌豆，含碳水化合物相对较高；根茎类蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药，淀粉含量约20%，摄食这类食物时，要相应减少主食量。我们着重提一下，食用山药及南瓜，中医认为山药可治疗糖尿病，故鼓励多吃。民间偏方认为南瓜也可治疗糖尿病，许多患者在摄食时亦无所顾忌。必须指出，在食用山药和南瓜时，可把它们当作主食的一部分，无限制的食用否则将会使血糖升高，甚至诱发急性并发症，造成严重后果。其他副食，如红烧肉、扒蹄、动物内脏等，动物脂肪含量高，应尽量少吃。我们主张没有肾病的糖尿病患者适量食用蛋白类食品，对于有肾病的患者尽量食用优质蛋白。植物蛋白：豆类及其制品，如豆腐、豆腐皮等，但黄豆含碳水化合物25%左右，食用时要减少主食量，对于肾病患者，要限量。动物蛋白：如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等，含优质蛋白，其中鱼肉优于禽肉，禽肉优于畜肉，畜肉类中羊、牛肉优于猪肉。
节制饮酒：糖尿病患者的各种酒类的日允许量为：30°白酒80 ml、啤酒400 ml、葡萄酒200 ml或威士忌70 ml 。依我国风俗，在宴会过程中如果不饮酒可能会使朋友扫兴、宴会冷场，你可以饮用低碳水化合物、低酒精度的啤酒，或把酒杯中加入冰块或把矿泉水、苏打水加入白酒中作成“汽酒”，这样一杯只含有半杯的热量，你就可以和朋友开怀畅饮了，即与朋友联系了感情又不至于危害健康。
饮料的选择：现在市场上的饮料大部分都是含糖量比较高的，一杯250ml的果汁含有380KJ的热量，如果你正在打胰岛素，而且活动量较大，为了避免低血糖的发生，可以喝一些果汁，但正常情况下的糖尿病人应该避免或尽量少接触这些果汁饮料，可以选择菜汁如西红柿汁代替果汁饮料，或饮用苏打水也是一个很好的选择。