糖尿病并发免疫功能受损的饮食营养治疗

说到免疫，大家并不陌生，如果说免疫功能受损是糖尿病患者常见的一种并发症，许多人就可能感到新奇；因为至今为止，还没有哪本教科书将其视为一种并发症。而大量的临床研究结果表明：糖尿病常见死因的前四位分别是心、脑血管病（26.4~48%），肿瘤（10.2~27.3%），感染（8.6~27.7%）和糖尿病肾病（5.9~12.7%）都与人体免疫功能密切相关。进一步研究发现，无论是1型还是2型糖尿病患者，都存在不同程度的细胞免疫和体液免疫异常。湘雅二医院营养科唐大寒
免疫系统功能一旦受损，就会影响免疫的防御、自稳和监视功能。感染的发生与免疫系统的防御功能低下有关，而肿瘤的发生则与监视功能的失调有关，多器官受损则是免疫自稳功能异常所致。糖尿病并发免疫功能受损的主要发病机制可能与包括糖在内的各种代谢紊乱有关。临床上也观察到，许多糖尿病患者的一些免疫受损指标会随着血糖的恢复和稳定以及代谢紊乱的改善而转好。
由免疫功能受损的发病机制可以看到，控制并稳定血糖水平和改善代谢紊乱是防治免疫功能受损的根本举措，这同样需要强有力的综合措施；“饮食营养”是重要的综合措施之一，应尽量做到：
①必须严格遵循“总量控制，自由选择”的总原则，一切饮食行为以控制和稳定血糖为中心；
②坚持食物多样化，注意搭配粗杂粮，达到膳食营养均衡；
③保证每天摄入足量的蔬菜、水果，特别是深色蔬菜水果；
④克服挑食、偏食及其他不良饮食习惯如口味重、吃肉多等；
⑤每天都有菌、藻类食物如各种蘑菇、海带等；
⑥尽量少吃或不吃油炸、烧烤、烟薰、腌制食品；
⑦特别注意预防各种微营养素如钙、锌、铁、B族维生素、维生素C及脂溶性维生素等的缺乏，必要时可考虑用相关制剂进行适当补充；
⑧合理选用可改善免疫功能的保健食品，并长期坚持；
⑨常吃有改善免疫功能的食物如红薯、燕麦和大麦、酸奶、蘑菇、含锌丰富食物如蚝、蛏干等贝类食物和含硒丰富的海鱼和贝类，大蒜等。