环境污染:食品安全不可忽视的环节( 二 )


1968年 , 在日本神通湾流域的富山县 , 发生了由于镉废水污染农田而引起的痛痛病 , 病人骨骼萎缩变形、骨折 , 疼痛难忍 , 终日喊疼不止 , 在疼痛中死亡 , 是一种悲惨的疾病 。由于上游含镉污水的排放 , 使位于下游的河底污泥中镉含量上升 , 农民利用河底污泥作为肥料在稻田中施用 , 造成了大米中镉含量增加 , 从而造成了镉的慢性中毒 。痛痛病的临床经过分为五期:1.潜伏期 , 潜伏期较长 , 可达10~30年;2.警戒期 , 病人劳累后骨骼疼痛 , 休息后逐渐恢复;3.疼痛期 , 病人即使休息时也骨骼疼痛;4.骨质变形期 , 病人骨骼变形 , 长骨及骨盆的变形较多见 , 由于骨骼变形 , 病人身高缩短;5.骨折期 , 病人在轻微碰撞下即可发生骨质骨折 , 甚至打喷嚏、咳嗽也能引起骨折 。