鸡汤|秋冬进补，多给家人喝这款汤，补血益气，营养极高，女性要多喝

秋季变冷之后，一定要注意秋冬温补，身体平常是最虚弱的时候，一定注意温补身体，南方人就喜欢喝汤，比方说鸡汤，鸭汤和素汤，鸡汤是最家常的鲜汤。今天给网友推荐一款滋补鸡汤——山药西洋参土鸡红枣汤，山药和西洋参是温补的食材，搭配土鸡和红枣炖汤，有助于温补肝肾，活血益气，保持健康的身体状况。

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昨天，回了一趟老家，带回一只自己家养殖的老母鸡，自己家的老母鸡都留着吃，回城里带回几只，一部分用来红烧吃，一部分用来炖鸡汤，搭配山药和红枣，具有超强的进补效果。很多人不会炖这款山药西洋参土鸡红枣汤，接下来详细看一下吧。秋冬进补，多给家人喝这款汤，补血益气，营养极高，女性要多喝。

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【山药西洋参土鸡红枣汤的掌握做法】
食材准备：选购一只老母鸡（如果觉得太多可以一半炖汤，一半用来红烧吃，老母鸡最适合用来炖汤喝，鸡汤会特别鲜美），选购一根淮山药，西洋参适量，红枣几个，12粒红枸杞，若干清水，温开水1200毫升，10克生姜，大葱5克，食盐适量，若干料酒，一些黑胡椒粉，其他佐料。

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烹饪小技巧：需要选购好山药，土鸡和西洋参，掌握处理老母鸡和炖老母鸡的技巧，难度适中。

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制作步骤1：
1：准备好炖鸡汤用到的食材，老母鸡处理干净，老母鸡全部剁成一些块，放在容器之中，加上一些清水泡一泡，泡掉鸡块的血水，中途可以换几次水，洗净控干鸡块水分。

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2：一根山药戴着手套撕掉皮，山药洗净切成块，用清水浸泡（这样为了避免氧化），几个红枣去核洗净，枸杞子也清洗干净。
3：炖锅中放入清水，丢入一些老母鸡块，加上一些生姜片，调入一勺半料酒，冷水下锅大火煮一会儿，焯烫几分钟左右，捞出冷水冲洗掉浮沫，备用。

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4：炖锅放入一些老母鸡即可，几个红枣，丢入几片生姜片，小葱和大葱丢入锅中，加上西洋参片，放入山药块，多放入一些温开水，开大火炖煮40分钟。
5：中途要不停地搅动，撇去鸡汤表面一层油腻物质，继续炖煮一会儿，让鸡汤熬制至黄色。

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6：最后放入一些枸杞子，调入一些食盐，若干胡椒粉，汤汁想要追求鲜味，不建议添加佐料，小火再继续炖30分钟。

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7：加上一些葱花，这道滋补养人，健脾和胃的山药西洋参土鸡红枣汤做好了，适合女性朋友来饮用，别错过。
【 鸡汤|秋冬进补，多给家人喝这款汤，补血益气，营养极高，女性要多喝】

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