变化|气温变化大切勿盲目“补嘴空” 脂肪|胆固醇|定量|热能|蛋白质

本报讯（采访人员庄媛）近期，气温忽高忽低，冷暖变化大。天津中医一附院针灸临床部副主任医师赵亮提示，这种气温环境下易发生中风，市民要特别注意，切勿盲目进补。
【变化|气温变化大切勿盲目“补嘴空”】民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法，意思是冬天需要进补，补充一定的能量来御寒，但并不是所有人都适合进补，比如中风患者或高危人群就不宜过度进补，而要控制饮食的总热能。
日常吃饭要定时定量，少量多餐，每餐不宜吃得过多过饱，以八九成饱为宜，保持热能摄入平衡；饮食要清淡，盐摄入量每日控制在6克以下。建议多用蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等少盐少油的烹调方式；还要限制脂肪和胆固醇的摄入，对脂肪的摄入应严格限制，如肥肉、动物油脂、内脏、奶油、黄油以及含胆固醇高的食品，最好不吃；在使用植物油时，也要注意每日的使用总量不宜过多；多吃富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，尽量少吃蔗糖、蜂蜜、糖果、糕点等；每日摄入的蛋白质应占总热能的12％-15％，并包含一定量的优质蛋白，如乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等；应适当补充维生素C、烟酸、维生素B及维生素E ，还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。同时，要注意戒酒，因为饮酒对人体血管有害无益，酗酒可能诱发中风。