主料:小龙虾一斤 。
辅料:花椒、姜、葱、蒜、干辣椒适量 。
【盱眙龙虾制作方法】将小龙虾用小牙刷清洗干净,特别是小龙虾的腹部;去除小龙虾的虾线,然后去掉小龙虾的头,这样可以让虾肉更加入味;在锅内热油,放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒,翻锅炒香;放入小龙虾大火爆炒5分钟;为了让小龙虾更入味,继续加水,然后大火烧开;半个小时后,各种味料通过高温渗透到了虾体里,再用大火收汁,滋味醇郁的盱眙龙虾制作完成 。
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