莜面的家常做法

1、准备莜面 。烧开水倒入盛有莜面的盆中,用筷子搅拌 。水倒的刚好用筷子能搅成一团 。最后用手和成一团 。揪上两小块放入手心 。用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼 。
2、搓好的鱼鱼搓到笼屉上 。上锅蒸8-10分钟 。出锅晾一会 。南瓜、西红柿切小块,油菜切小段 。葱姜蒜切片 。土豆切细条 。
3、热锅倒油,油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒,放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒 。
4、炒的入味后,放入盐和酱油上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开 。
【莜面的家常做法】5、煮几分钟后,待土豆块和南瓜块熟时,开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼,放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可 。