1、原料：猪肉馅、面粉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油 。
2、先温水和面，和好待用 。是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用 。另外肉馅现放一勺豆油喂上 。
【猪肉芹菜馅饺子调馅方法】3、芹菜摘掉叶子放锅内焯好 。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出 。芹菜比较脆，还能保持原有的清香 。
4、芹菜剁碎，挤出汁水 。放入肉馅中 。
5、肉馅依次放入葱沫末，姜末及挤出水份的芹菜 。放入香油，十三香，盐，生抽，老抽，料酒，喜欢放一个鸡蛋的可以放，我不喜欢就没放，顺时针搅上劲即可 。
6、包好的饺子下锅煮成猪羔子状就是熟了，然后图省事的凉水过一下再装盘 。

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