海参中的海参皂苷到底是什么东西？又对人体有什么作用呢？

现在作为高端滋补食品的海参估计很多人都知道。在买海参的时候，一般销售人员会讲解海参的一些作用，像高蛋白、低脂肪、低胆固醇。含有海参皂苷还有多种活性物质和微量元素。活性物、微量元素等都是我们常听说的，但是海参皂苷是什么东西很多人都不知道，下面小编以专业的态度给各位讲一下海参皂苷。

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【海参中的海参皂苷到底是什么东西？又对人体有什么作用呢？】海参皂苷的结构测定
海参皂苷是棘皮动物海参的主要次生代谢产物，也是其进行化学防御的物质基础。在20世纪40年代中期，两位生物学家从海参的体壁中分离到一种有毒物质，将其命名为海参毒素。早期由于各类技术不成熟，对其结构的准确性阐明经历了较长时间，经过反复确认后确定其为三萜皂苷，也称其为海参皂苷。
多数海参皂苷属于三萜类皂苷，其寡糖链由4-6个单糖组成，单糖上的羟基常常伴有不同程度的硫酸酯化。相信很多人都看不懂对吧，没关系小编也不太懂，这里面有非常深奥的专业知识，不是简单几句话就可以解释明白的。相关专家告诉小编，迄今已有100多种海参皂苷的结构得到阐明，据试验结果表明，海参皂苷有抗真菌、抗病毒、免疫调节等广泛的药理活性。

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药理活性不代表药理作用
我相信不少人听到过海参有非常多的效果，对非常多的病症都有较好的疗效，认为海参具有强大的药效，但事实却并不是这样，海参本身并没有任何的药理作用，凡是宣传海参有药用功能的说法都是虚假的。
讲到这里很多人会犯迷糊，海参到底有没有效果，吃海参究竟好不好呢？答案当然是吃海参对身体好，但是却不要误认为对身体好的就是可以治病的。在海参研究实验室中，对海参皂苷的单项研究分析发现，海参皂苷对肿瘤细胞有非常好的抑制作用，并且可以补充肿瘤病人因化疗所减小的血小板跟白细胞，但却并无治疗作用，所以对肿瘤患者来说，吃海参可以辅助药物治疗，但是海参本身并无治疗作用。
其实很多人对海参有过高的误解，认为海参可以治疗很多疾病，但是实验结果表明，海参对疾病类并无治疗效果，海参的主要作用是补充人体所需要的各种营养元素，提高人体的免疫力，身体好了，自然疾病就会消失，也就不会那么轻易生病了。返回搜狐，查看更多
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