猪肉|猪肉虽好，提醒：猪身上4个部位，医生建议少吃，榜首很多人爱吃( 二 ) 医生|猪肺|蛋白质

3、肾上腺
猪的肾上腺位于肾脏上方，俗称“小腰子” ，呈红棕色。肾上腺是内分泌腺体，人食用后，可能会产生相应的中毒症状，如头晕、眼花等，严重的会出现血压快速升高、头昏乏力。
不过要注意的是， “小腰子”不等于猪腰子，只是猪腰子的一部分，去除了小腰子的猪腰子是可以安心吃的。
4、猪大肠
对于猪大肠，大家也都知道就是猪的内脏部分，会沾染很多的细菌，所以说如果食用的话，建议最好是处理干净，不然也会引起一些疾病的。
另外就是，它也会有肝脏食物的通病就是“脂肪”含量很高。如果长期食用的话，会导致一些慢新疾病出现的。
如何正确地选购优质猪肉呢？不妨看一看
1.猪肉的色泽
新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度。
相反劣质的猪肉颜色暗沉，呈现出暗红色或者灰褐色。并且用力挤压下会有暗红的瘀血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱。
2.触碰
我们在挑选猪肉的时候，可以用手指按压一下猪肉的表面。如果感觉按下去没有立刻弹起来的话，说明这个猪肉不是那么新鲜。
如果按压下去，就可以马上反弹，说明这个猪肉的新鲜程度还是可以的。虽然有的人会嫌弃在挑选猪肉的时候，碰猪肉本身会弄脏手指，但这是一个很好的鉴别方法，可以试一试。
3.看猪皮
土猪肉猪皮一个最大的特点就是表皮厚。看看下图，猪皮比普通的猪要厚一倍还不止。
如果是做红烧肉，选择皮厚的土猪肉是上选，胶原蛋白含量高，做出来的红烧肉口感又香又糯，肉汁特别黏稠，不管是下面或者下饭都是非常好吃的。
4.闻味道
一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程，而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味。
它们闻起来通常会有一股氨水的味道，还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味，甚至有的还有腐臭等其它一些怪味。
阅读延伸：为健康，每天适合吃多少肉？
一天大多数吃150克左右的肉比较合适。肉水里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素，摄入以后有利于全方面补充体内营养所需，从而可以提高自身的机体免疫力。
每天保证适量的肉食摄入，有利于防止身体出现胆固醇偏高，或是出现冠状动脉粥样硬化等多种的问题。
现实生活中，我们可能一天三样都吃或只吃一样，所以，把肉鱼虾归为一类。无论吃几种，一天总量2到3两就够了，三两相当于一个中型苹果大小。
平时要保持清淡健康饮食，饭后要多活动身体。并且建议生活中补充蛋白以进食瘦肉为主，高血压、高血脂人群要少吃肥肉，避免加重病情。