花生油|大豆油的危害最大？花生油、橄榄油…常见的4种油，哪种更健康？( 二 ) |维生素|菜籽油|脂肪|橄榄油

总之，这些食用油各有优缺点，没有哪个更好一说。如果从健康角度考虑，建议大家轮换吃，这样最好。

三、吃对油很关键！3种油尽量少吃除了选对油之外，吃“对”油对健康的影响也很大，这几点一定要注意。
1、用油要适量
据2022版《中国居民膳食指南》建议：每天烹调用油为25-30g。所以要注意控制量，如果自己无法掌控，可使用定量油壶。
2、多样化搭配
尽量几种油换着吃，尽量做到脂肪酸的合理搭配，才能吃得更健康。
3、这些油要少吃
开封超过3个月的油：这种油可能存在感染霉菌的风险，尤其是没有做好密封处理，容易产生一些有害的氧化产物，导致中毒；
反复煎炸的油：容易产生苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物；
小作坊的“自榨油”：这种油可能存在加工工艺不精，导致黄曲霉毒素含量超标等风险。
大豆油，其实并没有网传的那么可怕，所以大家不要对其避之不及。事实上，从健康的角度考虑，不管是哪种油，我们最好能换着吃，同时注意控制摄入量，那一般就没有什么太大的问题。
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