血糖|糖尿病人想吃白米饭应该怎么做？( 二 ) 黑名单|乙醇脱氢酶|防腐剂|肝

总的来讲，糖尿病人要知道白米饭中所含的学问是比较高的，如果想要让自己健康的食用米饭，就要了解这些，才能够让自己避开一些错误措施，同时在吃米饭的时候不妨搭配一些蔬菜搭配蔬菜，能够提高饱腹感，也能够防止一次性摄取过多的米饭而让餐后血糖跟着不稳定，也能防止血糖不稳定而出现并发症。

文章插图
糖友们包括其它的人群健康吃米饭就是要做到以下：
粗细搭配吃。建议大家吃点杂粮饭。原因有几个，第一就是可以补充膳食纤维，第二可以全面均衡营养，第三就是可以更好的调节血糖。对于身体具有很好的保健功效，有个小提醒就是豆类一定要提前浸泡，否则容易影响营养的吸收，此外如果消化功能较差的朋友，建议少放豆类，避免胀气难受。
因为在煮粥的过程中，大米里的淀粉会经过糊化过程，经过这一过程后的淀粉人体吸收利用度更高。所以建议大家尽量做大米干饭吃，而且可以选择相对来说GI值低的大米品种，颗粒细长的籼米GI会低一些，短圆的粳米则GI值高一点，这是因为籼米和粳米中直链淀粉和支链淀粉比例不同。粳米支链淀粉的比例更高，易糊化，因此烹饪后质地更粘软，对血糖的影响也就相对更高一些。
别贪吃，如果选择全天吃米的话，生重的量是250-400g/d,其中有三分之一是粗杂粮。比如说，选择吃250g的米，做好的饭差不多标准碗三小碗。