日常厨房生活窍门

把蒜掰成一瓣瓣的，浸泡清水中，1至3分钟后，就很容易剥去蒜皮。
先将菜籽油炸一次花生米，再用此油炒菜就没有怪味了，且炒出的菜肴美味可口。若用来拌凉菜，还有一种香油的味道。
对于家中幼儿随便东张西贴的贴纸，有一个简单去除的诀窍。首先用吹风机把贴纸吹热，当黏胶溶化之后，再慢慢将其撕下。这种方法不但可以将贴纸清除得干干净净，而且不会留下任何贴过的痕迹。
把泡好的黄豆放进冰箱冷冻室冷冻一个多小时，再放进豆浆机做豆浆，就可磨出无渣豆浆。
我们在制作凉菜时，大部分蔬菜都需要汆水，而四季豆较难成熟，且难以入味。如果煮的时间太久，颜色不够碧绿；而煮的时间太短，又容易中毒。那么，怎样才能使汆出的四季豆既能熟透，又能保持碧绿？
【日常厨房生活窍门】汆四季豆时，在水里加入适量色拉油和食盐，煮出来的四季豆不仅色泽光亮而且调味时容易入味。汆水的过程中火候要大，使原料在锅内快速成熟，如果火太小，成熟时间长，色泽同样会受影响。