癌症|中国癌症高发，是吃太多食品添加剂惹的祸？提醒：少碰4种添加剂( 二 )

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4、亚硝酸盐亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，常见于肉类、鱼类和奶酪产品的食品添加中，起到护色、调节食物风味的作用。一次性摄入200-500毫克亚硝酸盐即可能中毒，引起呼吸困难、头晕、头痛等，当亚硝酸盐进入人体，分解成亚硝胺后，可能会增加胃、肠癌风险。日本“食品添加剂之神”安部司曾估算：一个人每天摄取的添加剂大约10克，与人均每天食盐量大体相当（建议每天食盐不超6克）。光一个三文治，里面可能就含有20多种添加剂。在现代食品工业文明里，坦然接受食品添加剂，合法使用它，才是正确的选择。参考资料：[1]《吃了这么多年食品添加剂，它究竟有没有毒？这位院士说出了真相》.生命时报.2017-04-26[2]《长期吃味精居然能致癌？味精到底能不能吃？》.山西省中医院.2021-06-12[3]《22批次食品不合格被通报：甜蜜素、铝等添加剂超标》.北青网.2021-07-01未经作者允许授权，禁止转载