1、虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点 ， 洗干净备用 。
【虾米豆干炸酱怎样做】2、五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱 。
3、把青椒，土豆，洋葱 ， 豆干切小方块 。弄点姜粒等下炒肉用 。
4、锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油 。在把豆干 ， 洋葱放入炒香 。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒 。
5、放一勺白糖 ， 两勺辣椒面，适量料酒 。大概一半的黄豆酱 。翻炒均匀 ， 倒入一大碗清水，漫过酱 。小火焖二十分钟左右 ， 中间放入青椒翻炒下 。
6、焖好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅 。

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