压力大？还可以这样做！Nature子刊：破解肠道微生物与大脑功能关系

现代人的生活压力是越来越大了，要想生活过得去，总得想点解压方式。除了最为常见的运动、冥想之外，人们不断地开发出更多适合自己的解压小妙招（搬砖人哪有不疯的？不过是硬撑罢了）：
网友1：
下班后回家撸猫就是我最好的解压方式，看主子被撸得无可奈何又无处可逃的样子，真的太爽了哈哈哈哈哈！
网友2：
不知道大家有没有捏过方便面？！强烈推荐，都去试一试！
网友3：
有没有人和我一样，晚上睡觉前喜欢在某音上刷一些锯木头、切肥皂、采耳的视频？绝了，真的巨解压，不看睡不着！
（不知道大家是否有属于自己的解压小妙招，欢迎在评论区留言和我们分享哟～）
近日， Nature子刊MolecularPsychiatry上的一项新研究为大众提供了一种“无痛且高效”的解压新方法——每天多吃发酵和富含纤维的食品。来自爱尔兰APC微生物组的研究人员开展的随机对照研究显示：短短4周时间，每天多吃富含纤维以及发酵的食品，能显著降低感知压力的水平。

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https://doi.org/10.1038/s41380-022-01817-y
所谓“遇事不决，肠道菌群” ，近年来随着研究的不断加深，肠道微生物群在大脑功能、心理健康、认知功能中间起到的作用（即肠-脑轴）也越来越得到科学家们的重视。为了进一步探究饮食模式在精神心理健康中起到的作用，研究者定义了一种饮食模式——精神益生菌饮食（Psychobioticdiet）。精神益生菌饮食，主要涵盖了目前已知“有益于肠道菌群”的食物，包括全谷物、益生水果和蔬菜、发酵食品、豆类；并限制食用“不益于肠道菌群”的食物，如糖果、快餐或含糖饮料。具体饮食要求如下：每天6-8份富含益生元纤维的水果和蔬菜，比如洋葱、韭菜、卷心菜、苹果、香蕉、燕麦每天5-8份谷物每周3-4份豆类每天2-3份发酵食品，比如酸菜、酸乳酪、康普茶等（一份约200ml或一杯约237ml）每日膳食总热量控制在女性2000-2200kcal ，男性2400-2800kcal

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APC提供的参考食谱
这项单盲、随机、对照研究共招募了45名参与者，其中按照精神益生菌饮食模式进食的24人被定义为干预组，另有21人为对照组，试验为期4周。除了饮食信息外，研究者还收集了全部参与者的膳食摄入量、感知压力水平、粪便微生物群生物信息/代谢组学分析等等。
果不其然，精神益生菌饮食干预起到了效果：干预组中摄入的膳食纤维量显著增加，而加工食品的消费却有效减少。数据显示，干预组每日平均摄入的膳食纤维量达到29g/天，显著高于对照组。不仅如此，随着每日摄入的健康、发酵食物增加，吃的不健康食物自然会随之减少，比如含糖饮料、超加工肉类、精制碳水化合物等。
更令人惊喜的是，精神益生菌饮食模式对感知压力水平有着显著的影响。在坚持4周的干预饮食之后，该组参与者的感知压力显著降低了32%（p=0.001），而对照组中却未观察到明显区别。

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饮食干预减轻了感知压力，且遵从性越高，压力减轻更明显
事实上，饮食干预的一大问题在于“依从性” ，参与者对精神益生菌饮食模式的遵从度往往因人而异。本研究中，研究者对“较高的饮食干预依从性是否会影响压力水平”这个点很感兴趣，并设计了回归分析进行深入探究。
在整个队列中，饮食干预的平均依从性为65% ，其中最难遵守的是每日摄入2-3份发酵食物（真实情况是平均每天1.7份）。正如上图B显示得那样，对精神益生菌饮食模式更高的依从性会导致PSS评分更大幅度的下降（R2=0.45 ， p=0.007）。这意味着，越遵从该饮食模式，压力自然也会更小，直接反映出精神益生菌饮食的减压效力！