#冬日生活打卡季#大家好|推荐香气扑鼻的12道家常菜，超好吃又下饭，每次一盘子都不够吃啊( 二 ) #冬日生活打卡季#大家好

炝拌藕片

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原料：莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉、陈醋、生抽、白糖、芝麻油、鸡精少许、盐、油
做法：
1.将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，莲藕洗净去皮切薄片；
2.将藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉（多洗几次），捞出；
3.锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，过凉后捞出沥干；
4.在碗中放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，
5.烧至约七成热（有白烟冒出），然后泼在辣椒粉上，拌匀即可。
小贴士：
1.用来凉拌的莲藕，最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节;
2.莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，可以防止变色；
3.藕片焯烫好后立即放入冷水中过凉，这样会使口感更脆。
凉拌金针菇

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用料：
金针菇,绿辣椒,红辣椒,大蒜,玉米油,盐
做法：
1、金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水分。辣椒洗净。大蒜切末，辣椒切丝。
2、锅内放油烧，放入辣椒丝翻炒片刻熄火。放入蒜末用余温加热一下。倒入金针菇中。放盐搅拌均匀即可。
油焖大虾

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食材：对虾8只，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。
做法：
1.将新鲜对虾剪去虾须，从背部剪开，至尾部，挑去虾线。
2.将对虾清洗干净，控干净水分备用，把姜蒜切细丝，香葱切段。
3.起锅烧油，油要多一些，烧至6成热，倒入大虾，快速翻面，变红即可捞起。
4.锅内留少许底油，下姜蒜炒香，下番茄酱2料勺，炒出红油。
青椒炒腊肉

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食材：
腊肠(2根)腊肉(1条)红椒(1个)青椒(2个)、蒜头(适量)盐(适量)生抽(适量)
做法：
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
韭菜鱿鱼须

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食材：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精
做法：
1.韭菜切段，鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
西兰花炒虾仁

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食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许
做法：
1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。
2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。
3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。
4、然后放入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味，翻炒均匀即可出锅。