芹菜做汤是利用它那清香气味、绿茵茵的颜色和脆嫩的可口性 ， 在肉汤或蛋汤中加少许芹菜叶或芹菜薄片就可增加汤的鲜味和适口性 。
芹菜叶柄切碎与猪肉、牛肉或羊肉混合做成馅 ， 包饺子或包子味道清香可口 。
【她患癌症后，活了66年，只因坚持吃这2种蔬菜！】把芹菜切成寸段放入泡菜罐中加适量盐于初冬季节可腌成泡菜 ， 随取随吃 ， 可以炒食也可以加糖拌吃 ， 酸甜可口风味无穷 。

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