蔬菜水果：土豆、洋葱、大蒜等需要长时间保存的蔬菜 。
各国的国情不同 ， 所以对辐照食品的态度也有所不同 。在西方发达国家中 ， 美国是率先使用辐照技术处理食品的 ， 辐照技术在美国的产业规模比较大 ， 可以用辐照处理的食品种类也比较多 。食品辐照被批准用于去除或杀灭昆虫 ， 延长货架期 ， 控制病原菌或寄生虫 ， 抑制蔬菜发芽 。用于辐照的包括小麦及其制品、马铃薯、咸肉 ， 香辛料、猪肉、水果和蔬菜、谷物等 。
日本由于二战受到过核爆 ， 所以在发展辐照食品上比较谨慎 ， 目前只容许对马铃薯进行辐照抑制发芽 。
【辐照食品不是核辐射食品】 欧盟成员国对辐照食品的态度也并不一致 ， 大部分成员国比较谨慎 ， 对于辐照食品的生产和进口也有比较严格的规定 。

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