如何识别面粉增白剂

本报讯（孙福川）为规范面粉生产企业滥用食品添加剂，让百姓吃上放心面粉，5月4日起，山东省鄄城县质监局开展对该县所有面粉生产企业进行专项检查，宣传国家的有关政策，监督企业拆除增白剂添加设备，对继续使用增白剂生产面粉的违法行为依法严查，从而保障面粉及其制品食品安全。
根据卫生部、国家质检总局等多部门的公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂。过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂，长期食用，对人体健康不利。
就如何识别面粉添加增白剂问题，质监部门的技术人员称，首先，消费者可以仔细看面粉配料表，如果其中含有"过氧化苯甲酰"或"稀释过氧化苯甲酰"的面粉，就是含有增白剂。其次，在选购面粉时可以通过颜色来辨别，添加了增白剂的面粉颜色偏白，而未添加增白剂的面粉颜色微黄。
【如何识别面粉增白剂】 《中国质量报》