仿瓷碗|制碗厂工人偷偷告诉我，吃饭千万不要用这种碗，赶紧换掉，每个人家里都有！( 二 ) 好处|芋艿|张医师

塑料碗出现破损，如刮痕，要停止使用。

04不锈钢碗：注意选择食品级
相比于塑料碗，不锈钢碗要好多了。它不仅耐摔，而且还容易清洗，不像其它碗易滋生细菌。
但是，它很容易烫手！也容易买到不合格产品，耐腐蚀性差，使用时，建议不要长时间盛放盐、酱油、醋等，否则会发生反应。

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但是据说不锈钢碗会析出有毒的重金属，是真的吗？
合格的不锈钢毒性极低，对人体健康危害微乎其微，食品级不锈钢碗不用担心！
实际上，食品级不锈钢（比如304钢），在国家标准测试中，渗出的铬、锰等金属都极少，对人体不会产生不良影响。
05竹木碗：易滋生细菌
竹子做的餐具，更天然，质地更细腻柔和，而且轻便便宜，隔热性好，耐摔，但最大的缺点是容易滋生细菌。

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所以在购买时，观察竹木材质和气味，查看是否有合格产品标志（如QS）。
另外多留点心，如果碗有小裂口，就更容易让霉菌活下去，最好换掉，或者定期高温煮烫消毒（在100℃的温度下，保持10分钟左右）。
平时保存在干燥通风的地方，注意不要放在微波炉中加热。
06陶瓷碗、玻璃碗：比较好的选择陶瓷碗是我们最常使用的碗具之一，好看，清洗又方便。
不过，陶瓷碗要注意釉的选择。彩釉含有铅等重金属，而且容易脱色，如果拿来装各种食品可能有一定安全隐患。

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根据制作工艺中的上“釉”和上“彩”的顺序，陶瓷制品分为无彩釉、釉下彩和釉上彩，无彩釉最安全，釉上彩最有隐患。
具体的分辨方法也很简单，那就是用手摸一下，如果花纹的图案，有明显的颗粒感和凹凸不平很明显，就是釉上彩的图案。
所以，在挑选陶瓷餐具时尽量不要选用釉上彩装饰的，特别是碗内壁不要彩绘。
从安全性角度来说，玻璃碗可能是最好的选择。
玻璃碗由无机硅酸盐类烧制而成，在烧制的过程中不含有机的化学物质，所以它基本不会渗出有害物质。

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当然它也不是十全十美的：隔热性不好，简称烫手；容易摔碎，不适合小孩子和手残星人。
购买玻璃碗时最好选择无色、无图案、透明，碗身没气泡、没杂质，以及透过杯子看物体基本不走形的玻璃碗。
还有就是注意不要冷热交替使用，否则易使玻璃碗炸裂。

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【 仿瓷碗|制碗厂工人偷偷告诉我，吃饭千万不要用这种碗，赶紧换掉，每个人家里都有！】最后总结一下，不管买什么材质，什么花样的碗，记住：正规厂商、正规产品是重中之重！！！