今天买了半斤枸杞叶，6块钱1斤，比原来涨了1块钱，吃了2顿，一顿烧汤、一顿煎鸡蛋。枸杞叶就是枸杞树的嫩梢、嫩叶，无公害食品，吃着有淡淡的苦味，煎鸡蛋吃特别的鲜美鲜香，它的做法还可以凉拌枸杞子叶、枸杞子瘦肉汤、枸杞叶猪肝汤、爆炒枸杞子叶。
枸杞叶是菜也是一味中药，它有一个优点就是它的营养价值高于枸杞子，所含的胡萝卜素含量较高，有明目之功效。枸杞叶的食疗价值有补肝益肾、祛风明目、活血化瘀，像常感冒、抵抗力差的人可以每天食用。这么好的食材，宁愿少吃肉也要多吃它，冬季多吃些。
【枸杞叶煎鸡蛋】
1、150克枸杞叶清洗干净沥干水分。

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2、碗中2个土鸡蛋打散，加适量盐和一点黑胡椒粉搅匀。

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3、把枸杞叶放进蛋液中裹上蛋液。

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4、热锅凉油，放入裹上蛋液的枸杞叶中小火慢煎，煎至底部熟了翻一面继续煎熟，然后出锅装盘，150克的枸杞叶多煎几锅。
5、鲜香味美的枸杞叶煎鸡蛋就做好了，要注意的是枸杞叶煎鸡蛋熟得快，要看着锅，避免煎糊。

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【小贴士】
1、枸杞叶还可以泡茶喝，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管保健功效。
【 枸杞子叶|宁愿少吃肉也要多吃它，6元1斤，大补肝肾明眸双眼，冬季多吃好】2、由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。

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