降温了，建议中老年人：多吃“1豆、2果、3汤”，为秋冬打好基础( 二 )

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水开以后倒入雪梨，然后用小火煮5分钟就可以关火。放在一边冷凉就可以了，冷凉以后把雪梨摆盘，然后浇上汤汁，美味即成。

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3汤到了深秋，气温骤降。怎么能没有养胃有暖心的汤汤水水呢？一方面，秋天喝汤润燥补水，另一方面，还能应对寒冷的秋天，增强抵抗力，简直是一举两得。

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推荐做法：【鱼头豆腐汤】
1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。嫩豆腐一块，切成豆腐片，生姜切成片，小葱洗干净切成葱花，另外准备一个鸡蛋备用。

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2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。

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3.锅内再烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖出来的汤更加浓郁，鱼头煎至两面金黄时，往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固。

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4.放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。 10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。

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一道奶白鲜香的鱼头汤就做好了。
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