作用|“千杯不醉”的解酒“神药”能信吗？保健品|葛根|解酒|酒精|酒量

俗话说， “酒逢知己千杯少” ，酒一直是国人饭桌上至关重要的存在。尽管这几年一些酒桌陋习逐渐被大众摒弃，甚至在一些情形下劝酒者要承担法律责任，但还是有很多难以推脱的酒局。推杯换盏之间，难免就要喝高。为此，网上不少店家开售“解酒药” ，号称纯植物提取无副作用，让人“千杯不醉” 。这世上真的有这样的“神药”吗？
“神药”泛滥
“化酒为水，酒量大增”保健品能治酒精中毒？
【作用|“千杯不醉”的解酒“神药”能信吗？】陈先生因工作的原因经常有酒局，有时候为了业绩不得不“灌酒” ，也曾听说酒量是能练出来的，但是硬喝实在无法忍受醉酒后的不适。有次在看电视剧时，看到一个情节：女主角去销售部做营收，聚餐被同事灌酒宿醉了。第二天，好心的女同事拿出一瓶药放在桌上，提醒她“以后喝酒前先吃这个” 。
“好像是能增加酒量或者防止醉酒的东西，我就试着去网上搜了搜，确实发现了很多叫‘解酒药’的链接，有的像糖果似的。 ”不过陈先生看着夸张的宣传广告却产生了怀疑， “只要饭前来一粒，就可以千杯不倒”靠谱吗？
在网购平台上有很多宣称“酒前保护肝脏，酒后迅速解酒”的“解酒神器”在火热销售，比如澳洲进口或者德国进口、韩国风味等的胶囊、软糖等，价格在100元至400元不等，月销量最高达3000多。
几乎每种相关产品的展示页面上都标有“解酒药”“醒酒药”“护肝片”等字眼。采访人员咨询了10家店铺，他们均否认自己售卖的是药品， “我们售卖的是保健食品，主要作用是解酒，加速对酒精的分解，达到快速醒酒和提升酒量的效果。 ”商家介绍，还能改善喝多难受、头痛恶心等症状，还强调有人做过试验，食用后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
在采访人员追问下，部分商家提供了产品中的配料表。其中提及最多的成分便是葛根， “葛根是解酒最好的物质，在中药中有记载，其成分能分解乙醇毒性，防止酒精对脑的抑制，控制酒精的吸收，促进酒精在体内的代谢；葛根还有出汗的作用，通过出汗解除宿醉。 ”客服解释，在喝酒前服用葛根，可形成保护膜，保护肝脏、胃。
部分商家的评论区只放出了好评，但有买家在“问大家”一栏中，直言化酒为水、提高酒量根本不可能，该难受还是难受， “完全是智商税” 。也有人表示， “吃完吐得更厉害了，人差点没了，找人刷好评真是过分，没这药效就别出来骗人了” 。
“神药”非药
宣传功效并无认证解酒还要靠人体代谢
不少网友表示，这些含“药”字的食品到底能不能让人在酒后保持清醒，避免不舒服的情况出现，从此开怀畅饮而无后顾之忧？标注的成分是什么物质？怎么才算是解了酒？
对此，中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科主任医师田艳涛表示，在临床上，目前没有任何一种药品以解酒的适应症获得国家药监部门批准，也就是说，现在市面上的所谓“解酒药” ，本质上都是保健品或食品。
他介绍，在中医典籍《本草纲目》中对于葛根的作用有这样的记载， “治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒” 。那么葛根真有解酒的疗效吗？很遗憾，尚未有明确的药理学研究予以证实葛根的作用，而在《千金方》中写道， “酒醉不醒，生葛根汁，饮二升，便愈” 。也就是需要两升的葛根汁才能实现解酒的效果。
北京大学人民医院药剂科副主任药师丁庆明也表示，网红“解酒药” ，其实不算药，保健食品是不能添加药物成分的，绝大多数宣称有护肝功能、降低酒精对肝脏细胞损害的食品，其中的成分通常来自药食同源的中药提取物，如甘草、人参、葛根等，也有添加了一些氨基酸的，如L-半胱氨酸、牛磺酸等也都属于食品添加剂，但这些成分的药效并不确切。