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鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，其中富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，常吃可以滋肝补肾，滋补身体，是很好的滋补食物。

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荞头中含有的蛋白质，微量元素，多种维生素，维生素等物质，能够有效地被人体所吸收，给身体补充营养，改善肠胃。而且荞头的热量很低，自身含有的纤维素，能够帮助肠道清理垃垃圾，将大肠的有害物质排出，减少脂肪，热量的堆积，并且在减肥时候，还能为身体提供营养。

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茼蒿是一种绿色草本植物，它有浓郁的自然香气，口感脆嫩，可以凉拌也可以做汤或者炒食，它在民间有着“皇帝菜”之称，是生活中人们最喜欢吃的绿色蔬菜。茼蒿不但味道香口感好，食用功效也很出色，人们食用以后对身体有多种好处。茼蒿里面还有一种特殊香味的挥发油，如果我们吃茼蒿的话，能够很快的消化食物，并且打开我们的胃口，而且茼蒿中的维生素含量，胡萝卜素含量以及氨基酸都是非常丰富的，这些营养物质能够养心安神，还能够降低我们的血压，及时的补充能量，还能够止咳化痰，还能够润肺。

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