用料：鸡蛋4个、柿子2个、豆油适量、葱姜少许且切成沫、酱油1汤勺、白糖1汤勺；
做法：
1、西红柿切成块 ， 鸡蛋打开放入碗中 ， 打匀 ， 放入三分之一汤勺的盐；
2、锅内放入三分之一勺的油 ， 炒鸡蛋的时候 ， 油放多少很关键 ， 等一分钟 ， 油热了倒入鸡蛋液 ， 让鸡蛋液自然的凝固一会 ，  用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入 ， 将鸡蛋翻面煎；
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候 ， 下葱姜 ， 放一汤勺酱油 ， 翻炒30秒；
【柿子炒鸡蛋的做法】4、倒入柿子 ， 翻炒10秒后 ， 放1汤勺白糖 ， 如果爱吃甜的或者柿子太酸 ， 可多放半勺白糖；
5、加半勺水 ， 半汤勺盐、味精；
6、再翻炒30秒 ， 出锅即可 。

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