营养不良|柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖！致死率前三的吃法，尽快改( 二 )

咸菜、腊肉、腊肠等腌制食物含有大量的“隐形盐”，也要少吃。建议少吃加工食物，家中准备限盐勺，平时尽量少去外面吃饭，购买食物时要查看配料表，尽量不食用含钠量较高的食物。

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2、如何吃水果？
水果含有丰富的维生素、抗氧化成分等，对于人体健康十分有益。《中国居民膳食指南》推荐，成年人应每天摄入200-400g水果。
有些人误以为水果含糖量高，担心得糖尿病，所以干脆不吃水果。事实上，糖尿病人也要适量吃水果。血糖平稳的糖尿病患者适可以选择升糖指数较低的水果，控制摄入量，对身体有好处。
怎么吃水果才健康？

每天保证吃1~2个水果，最好选择不同种类的水果；
时间可以选择在午饭后或晚饭前；
要吃新鲜的水果，已腐烂的水果要扔掉；
果汁、果酱、干果等水果制品不能替代新鲜水果，应少吃；
水果不是蔬菜，更不是主食，不能用水果替代正餐或蔬菜。

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3、如何吃粗粮？
研究表明，适当摄入粗粮可以降低死亡率，预防癌症，改善睡眠，保护心血管。但粗粮不能盲目吃，生活中我们要警惕一些“伪粗粮”，比如部分全麦面包、麦片、杂粮饼干、杂粮馒头和熬煮时间过长的粗粮粥等，它们的营养价值不如真正的粗粮，还可能增加热量。
真正的粗粮是燕麦、高粱、小米、玉米等未经精细化加工的谷物。
此外，吃粗粮要合理搭配。《中国居民膳食指南》推荐，成年人应每日摄入粗粮50~100g。在食用粗粮时要多喝水，不要长期吃同一种粗粮，而要不同粗粮换着吃。
当然，可以在保证营养的前提下，变着花样烹煮粗粮，使粗粮吃起来更美味。

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在饮食上，我们要注意做到营养均衡，多学习科学知识，避免陷入误区，才能养好身体，降低生病风险。
#谣零零计划#
参考资料：
[1]有一半的骨科住院患者都营养不良，被他们喝下去的汤都去哪里了. 重庆医科大学附属第一医院 . 2019-09-26
[2]20%中国人死于吃错饭？他们到底错哪了？ .医学界内分泌频道 . 2020-04-28
[3]收藏｜吃水果的十个正确姿势.医学界肿瘤频道 . 2016-02-22
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