千页豆腐炒毛豆用料千页豆腐250克毛豆250克青辣椒100克小米辣8条肉糜80克蒜瓣2粒...|好吃到没朋友的家常菜，香辣开胃，解馋又下饭，居家宴客都不丢面！千页豆腐炒毛豆

千页豆腐炒毛豆

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用料
千页豆腐250克
毛豆250克
青辣椒100克
小米辣8条
肉糜80克
蒜瓣2粒
酱油10ml
盐5克
味精2克
千页豆腐炒毛豆的做法
毛豆剥出豆粒，洗净，装方便盒中，加一点点水盖好盖子放微波炉里高火叮5分钟，取出打开盖子晾一会！
千页豆腐切小丁，尖椒和小米辣分别切圈，蒜瓣切成片待用！
肉糜用少许酱油，五香粉，和少许生粉搅拌均匀！
锅置火上烧热，倒适量植物油，将肉糜炒熟，下蒜末煸香，再入切好的豆腐丁煎一下，用酱油把豆腐丁上色！
豆腐上色后倒入辣椒进行翻炒，最后倒入毛豆粒翻炒， (毛豆已经叮熟，所以最后一个放下去)用盐和味精调味！
【千页豆腐炒毛豆用料千页豆腐250克毛豆250克青辣椒100克小米辣8条肉糜80克蒜瓣2粒...|好吃到没朋友的家常菜，香辣开胃，解馋又下饭，居家宴客都不丢面！】加盐时最好一点点加，先尝尝咸淡！
猪皮炒辣椒

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用料
猪皮一斤
尖椒十来个
葱姜蒜
香菜
猪皮炒辣椒的做法
猪皮成片煮，煮好后，把表面的毛拔干净，表面的角质层又刀刮一刮，然后刀切成丝儿或者用剪刀剪成丝儿（
青红辣椒切好，大蒜拍好，姜切丝儿，香菜备用。
下油，炒配料（葱姜蒜辣椒）
放入猪皮，（猪皮最好提前给他煮熟我这个因为没有煮熟有点儿硬）
放辣椒辣椒跟猪皮顺序可以颠倒。可以先把辣椒炒熟了再放猪皮，因为我那个猪皮硬所以我先放猪皮炒。
放味精盐老抽，麻油。
最后放入香菜。
红烧鸡块

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用料
鸡腿8只
干辣椒3个
八角2个
花椒15粒
姜3片
大葱半根
蒜3瓣
生抽2勺
老抽1勺
豆瓣酱1勺
蚝油半勺
冰糖20克
做法
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。
1勺豆瓣酱。
鸡腿切块，开水锅中过一下。
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
放入一勺豆瓣酱，小火炒香。
炒至颜色均匀。
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
炒匀，放入2个八角， 15粒花椒。
加入冰糖，半勺蚝油。
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。
撒一点葱花，装盘。
来源：食指大动