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1、胡萝卜发霉长毛之后是不能吃的 。
2、胡萝卜长毛就意味着已经发霉了，胡萝卜内产生了毒素 。
【胡萝卜发霉了还能吃吗为什么 胡萝卜发霉了还能吃吗】3、霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等 。
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