每到秋冬季节 ， 大街小巷都充满了糖炒栗子的香味 。 从营养角度来说 ， 栗子富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素 ， 以及磷、钾等多种营养成分 ， 尤其适合经常“烂嘴角”的人吃 。
栗子含有很多对口腔黏膜有好处的维生素 ， 比如维生素B2 。 维生素B2又名核黄素 ， 如果体内缺乏 ， 口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应 。 老百姓常说的“烂嘴角” ， 就与缺乏维生素B2有关 。 严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状 。 100克鲜栗子含0.17毫克维生素B2 ， 是同等重量面条的3倍 ， 米饭的5倍 ， 土豆的4倍 。 所以 ， 有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友 ， 常吃点栗子对身体有好处 。
【香味|经常烂嘴角的人 不妨多吃点栗子】（北京协和医院临床营养科教授 于康）

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