搭配正确的烹饪方法，用油更健康，建议参考下( 二 ) _健康小知识

2 ，炖煮菜：大豆油和玉米油当中的不饱和脂肪酸含量较高，亚油酸比较丰富，葵花籽油当中的亚油酸较多，这三种油的耐热性比较差，所以不适合煎炸，只适合炖煮。

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3 ，凉拌菜：橄榄油和菜籽油当中的油酸丰富，单不饱和脂肪酸较多，放在冰箱里不容易凝固，非常适合做凉拌菜。