公约|油烟治理任重道远这家企业的努力值得被看见钟南山|产品|油烟|家庭|指标

【公约|油烟治理任重道远这家企业的努力值得被看见】先别打开日历，如果问刚过去的11月17日是什么日子，你会怎么回答？
一个星期中的周三、双十一返场的时间段…… ，这是身边几个比较多的回答，即便打开搜索引擎，以“11月17日”为关键词搜索，搜到的信息多数趋于各地当天的时事。如果现在我告诉你，每年的11月17日是“国际肺癌日” ，你是否会有点意外？
每年的11月是“全球肺癌关注月” ，其中， 11月17日是“国际肺癌日” ，该节点的设置旨在通过宣传，呼吁全社会重视肺癌的预防与诊治意识。资料显示，肺癌已经长年位居我国癌症发病率死亡率首位，然而，从目前来看，包括肺癌的诱因、危害性以及预防的科普，依然任重而道远。
被忽视的厨房油烟
提起肺癌的诱因，大家第一反应可能会是吸烟，然而，研究表明，家庭烹饪时产生的厨房油烟，同样也是诱发肺癌的极大隐患，而它却一直被人们所忽视。
中国工程院院士钟南山表示，长久以来，除烟草、二手烟外，室内有害烟的另一主要来源——油烟尚未得到足够的重视，清华大学课题攻关小组的研究也证实了钟南山院士的观点。另有研究显示，在通风状态不佳的厨房环境中，高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m3 ，相当于一支香烟的污染水平；临床数据也发现，在不吸烟女性肺癌患者中，超过60%的患者长期接触厨房油烟。

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《2020世界癌症报告》显示，肺癌的新发病例达到210万，科普有害烟危害，尤其是油烟危害刻不容缓。在国际肺癌日当天，一份由南方周末联合微笑明天慈善基金会和厨电品牌方太共同发起，钟南山院士、郑劲平教授、陈坤、周冬雨等各界人士积极倡导的《家庭呼吸健康公约》走进人们的视野，《公约》对于室内空气安全，特别是针对厨房空气污染，提供了实用的多方面建议，如烹饪全程开启吸油烟机，直至结束烹饪后5—15分钟等。
作为活动的关键发起方，在谈及活动初衷时，方太相关负责人表示，希望通过这些公约行动，为亿万家庭的呼吸健康提供一份特别的指导，让家成为有害烟的禁地。

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据了解，这已不是方太首次向公众科普厨房油烟的危害，早在去年，方太就通过和艺术家联名打造“油烟与肺”装置艺术展的方式进行创意科普，向公众普及厨房油烟的危害以及使用吸油烟机时需要关注的问题。

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“不积蹞步,无以至千里” ，普及厨房油烟危害，并非是一蹴而就的事情，需要各方持续、共同的努力。从“油烟与肺”装置艺术展到《家庭呼吸健康公约》，我们看到了方太正在一步步，以身体力行的方式，唤起大众对于油烟危害的重视。
从参数指标到“不跑烟”
一个需要明确的事实是，中式烹饪喜好重油、爆炒，这样的烹饪方式决定厨房更加容易产生油烟，烹饪习惯难以在短时间内改变，因此，吸油烟机，成为了家庭对抗油烟危害最有效、也是最依赖的屏障。
然而，要看到的是，早期的吸油烟机市场，并未意识到厨房油烟与健康的直接关联，而是将产品比拼的重点简单地放在了风量、风压、噪声等指标上。 2010年，央视一则《厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险》新闻报道，让方太意识到，厨房里的每一寸空气都关乎着用户的健康，也因此，方太率先将吸油烟机研发方向从关注风量、风压等定量指标进一步升级为“最佳吸油烟效果”和“不跑烟”等定性指标，并在此后开启了长达数年的技术攻坚。

公约|油烟治理任重道远 这家企业的努力值得被看见

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